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老年人的健脑食品(一)

更新时间  2021-09-16 00:55 阅读
本文摘要:老年人的健脑食品 (一)核桃 核桃,又称胡桃,为胡桃科植物。核桃仁所含非常丰富的营养素,每百克不含蛋白质15~20克,脂肪60~70克,碳水化合物10克;并所含人体必须的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂,食后不但会使胆固醇增高,还能增加肠道对胆固醇的吸取,因此,可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。 此外,这些油脂还可供给大脑基质的必须。

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老年人的健脑食品 (一)核桃 核桃,又称胡桃,为胡桃科植物。核桃仁所含非常丰富的营养素,每百克不含蛋白质15~20克,脂肪60~70克,碳水化合物10克;并所含人体必须的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂,食后不但会使胆固醇增高,还能增加肠道对胆固醇的吸取,因此,可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。

此外,这些油脂还可供给大脑基质的必须。核桃中所不含的微量元素锌和锰是脑垂体的最重要成分,常食有益脑的营养补足,有健脑益智起到。我国古代人早已找到核桃具备健脑益智起到。李时珍说道: 核桃能“补肾通脑,有益智慧”。

不少古代人还发明者了许多不吃核桃的方法,如将核桃500克刺穿去壳取仁,将核桃仁特冰糖共计捣成核桃泥,密封储藏在瓷缸中,每次所取两茶匙,用热水冲和饮服。据传,用水冲和后沉的一层白色液体,就是补脑起到最弱的“核桃奶”。

核桃不仅是最差的健脑食物,又是神经衰弱的治疗剂。患上头晕、嗜睡、气喘、难免会、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人,每天早晚各不吃1~2个核桃仁,才可起着清热化疗起到。

核桃仁还对其它病症具备较高的医疗效果,如它具备补气养血、润燥止咳、温肺润肠、散肿消毒等功能。近年来的科学研究还证明,核桃树枝对肿瘤有提高症状的起到,以鲜核桃树枝和鸡蛋煮沸同熬,然后吃蛋,可用作防治子宫颈癌及各种癌症。(二)蜂王浆 蜂王浆,又叫蜂乳。

是工蜂咽腺黏液的一种半透明白色浆液。由于蜂王比工蜂的寿命要长10~36倍,所以人们最先找到的是蜂王浆具备延年益寿的起到。随着近年来的研究找到,蜂王浆还具备多种补益起到。

蜂王浆中所含多种氨基酸、维生素、微量元素及多种酶类及激素等。所以具备很好的增进新陈代谢、促进食欲、营养健脑、安神白花的起到,作为脑力劳动者的保健食品,非常适合。此外,蜂王浆还有强化人体对各种病原因素的抵抗能力,具备性刺激性腺,强化细胞生命力,强化的组织器官的再造和修缮功能,促进造血器官功能的起到,以及诱导癌细胞生长的起到。

蜂王浆还具备较好药用功效。用作慢性冠状动脉机能不仅有的患者,可扩展冠状动脉,减少血流量,提升血红蛋白和血铁含量水平。

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对病后体虚、小儿营养不良、神经衰弱、老年体衰、传染性肝炎、高血压、糖尿病、风湿性关节炎、十二指肠球部溃疡等症,也皆有疗效。(三)黄花菜 黄花菜,又名金针菜、萱草、忘忧草,为百合科植物,在我国有数二千多年的栽培史。

它的花蕾,也就是黄花菜,自古以来就是一种美食。因其花瓣多汁,色泽金黄,香味浓烈,食之清香,爽滑,帕糯,经常与木耳合称,皆为“席上珍品”。

黄花菜的营养价值很高。据分析,每百克不含蛋白质14.1克,脂肪1.1克,碳水化合物62.6克,钙463毫克,磷173毫克,以及多种维生素,尤其是胡萝卜素的含量尤为非常丰富,干品每百克含量约3.44毫克,在蔬菜中名列前茅。

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对人体身体健康,尤其是胎儿发育,颇为有益,因此,可作为孕妇、产妇的不可或缺食品。近年来,黄花菜已被科学实验证实,具备更佳的健脑、抗衰功能,因而更加使世人刮目相看。

日本饭野节夫教授在其专著中列出了八种健脑副食,居首位者乃是忘忧草(黄花菜)。他说道:“金针菜具备取得营养均衡的健脑效果,因此,也可以把它叫做健脑菜……对于神经过度疲惫的现代人类说来,应当大量食用”。

金针菜对防治老年人智力衰落,毫无疑问也是一种良药。近来,国内的一项研究指出,黄花菜具备明显减少动物血清胆固醇的起到,因此,它又是防治中老年人疾病和减缓机体凋亡的佳蔬。

黄花菜因所含冬碱等成分,又具备止痛、消炎、利尿、健胃、安神等功能。其花上、茎、叶、根都可全草。用其根端管状体炖肉或炖鸡,对化疗贫血、老年性头晕等,具备较好的效果。

黄花菜虽然味美,但不应鲜食,因其中所含秋水仙碱素,可使人体中毒甚至严重威胁生命。因此,必需在熬晒干后存放在,而后食用。


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